スーパーマーケットのリスク管理マニュアル｜災害・事故・クレームに備える8つの対策

リスク管理・防災対応

2025.04.30

はじめに｜「想定外」が起きる前に、備えていますか？

大きな地震、突然の停電、雨で滑った床、お客様からのクレーム…
スーパーマーケットの現場には、実は毎日“リスク”が潜んでいます。

本記事では、災害・事故・クレームなどに備える8つの実践的な対策をまとめました。
スタッフ・お客様を守り、安定した店舗運営を続けるために、今すぐできる「備え」を見直していきましょう。

地震・台風・豪雨・停電などの自然災害が起きたとき、営業を続けるかどうかの判断と初動行動が重要です。
この章では、災害別の対応フローと、店長が取るべき初動の行動をわかりやすく解説します。

災害時、店内でパニックが起きないようにするためには、事前の備蓄・掲示・避難ルールの共有が欠かせません。
この章では、店内安全・備蓄リスト・AED・誘導方法などを実務目線で整理します。

災害や事故の直後、誰がどのように行動するかを定めておくことで混乱を防げます。
チェックリストや役割表、日頃からの訓練が“いざ”に強い店をつくります。

濡れた床での転倒事故、商品でのけが、カートの接触など、日常に潜むリスクにも備えが必要です。
この章では、事故の予防と発生時の対応マニュアルを整理します。

レジの打ち間違い、POPの誤表示、接客のバラつきなど、ちょっとしたミスが大きなクレームに発展することも。
この章では、業務ルール整備・教育・接客統一による予防策を紹介します。

マニュアルがあっても「動けない」では意味がありません。
この章では、店舗単位で実施できる防災訓練の計画・運営・振り返り方法をわかりやすく紹介します。

1店舗だけでは守りきれないリスクもあります。
この章では、本部連携・地域自治体・テナントとの協力体制づくりの実践事例や考え方を紹介します。

備えたら終わりではありません。
この章では、定期点検・BCP（事業継続計画）・周知活動など、「続ける仕組み」の作り方を解説します。

リスクはなくならない。だからこそ「備え」をルールにすることが重要です。
今こそ、あなたのお店を守る体制を整えていきましょう。